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第五章、摘柿子、凉拌萝卜丝、麻婆豆腐、掉马(2 / 2)

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把豆腐捞出来放到盆里。

锅里放油烧热,姜末蒜末下锅爆香,没有豆瓣酱实在可惜,只能用辣椒末勉强代替。倒进一部分炒好的牛肉末,加入煮好的豆腐和汤,咕嘟咕嘟烧开,给点酱油、白糖、盐、花椒粉——一点点就好,调味用的,多了会咸。然后就是勾芡,多勾两次,每次芡都很少,这样味道会更鲜美浓稠。等到汤汁收得七七八八了,倒进新鲜的青蒜苗和剩下的牛肉末,随意翻炒几下就可以出锅了。

最后,洒上麻婆豆腐的灵魂——胡椒粉,就可以开吃了。

米饭早就熟了,周边有一圈褐色的锅巴,清和留着它们当饭后零食。米饭是今年秋天新碾的稻米,焖的恰到好处,香浓可口。拔几根小青菜一切,加两个土鸡蛋,一瓢水,不一会儿,一锅热腾腾的青菜鸡蛋汤就好了。清和和小黑都非常喜欢喝汤,尤其是就着白米饭,尤其觉得爽口。

萝卜丝已经入味了,嚼起来十分爽脆,充满秋天露水的鲜甜和沉淀的微辣,一口下去,味蕾完全被打开了。麻婆豆腐永远是下饭菜一绝,热辣滚烫香酥鲜,豆腐又嫩又滑,饱满香软,每一口都可以充分品尝到牛肉的酥香和浓郁的汤汁。雪白的豆腐,红艳的汤汁,碧绿的蒜苗,色香味俱全,闻起来令人垂涎三尺,好吃得能连干三碗白米饭。

如果被麻婆豆腐的味道辣到麻痹了唇舌,就喝一口青菜蛋汤润润嗓子,就像是在温泉里被热得难受,中途出去吃个冰激凌一样,截然不同的爽意。清和抽空看了一眼小猫咪,它的盆里是汤泡饭,冒着袅袅热气。小黑粉色的舌头小心地舔了舔,卷着汤里的蛋花送入口中,一副慢条斯理的样子。不过那只是一副假象,等汤和饭稍微凉了一点,刚才还一副优雅样子的小猫咪,就眯着眼睛大口大口地吃了起来,一副老饕的架势。

白米饭吃了一半,剩下一半留着炒饭吃。锅巴可是好东西,绝不能浪费,在灶膛添一把火烧热,沿着锅巴的四周滴上一点油。等软中带硬的锅巴变得更加酥脆,掰下一块尝尝,又香又脆,既有大米本身的甜美,又有另外一种过了油的酥香。用铲子切成几块放到盘子里,一下午的零食就有了。

午后的阳光很温暖,清和抱着猫盖着斗篷,靠在躺椅上打了个盹。他侧着头,面容处在阳光和阴影的交界,半明半昧,密长的睫毛乌黑如鸦羽,肌肤霜白,鼻梁挺直,唇色浅淡。长发松松散散地半绾,红色的发带上画着金色的符文,流光溢彩。整个人的打扮显得极素雅,却因为这张脸给人一种十分端丽的感觉。

天上飞过一只不起眼的画眉,落在白色的墙头,似乎在观察着什么。小猫咪忽然睁开了眼睛,目光锐利,锋芒毕露,浑然不像一只猫。

“尊上!”画眉很惊喜。

“滚!”小猫咪霸气侧漏。

“嘎?”画眉吓出了乌鸦叫,惊疑不定。

“滚一边去,没看见本尊在忙吗?”小猫咪声音低沉,不怒自威。

画眉的小眼睛充满懵逼——忙什么?忙着和宿敌睡觉吗?

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